Ein Tee, der sich nicht in eine Kategorie zwängen lässt.
Diese Mischung verbindet drei Welten: Weißtee aus China, Kräuter und Beeren aus dem alpinen und mitteleuropäischen Raum, und rote Rüben aus der klassischen österreichischen Landküche. Das Ergebnis ist geschmacklich vielschichtig und optisch spektakulär – eine intensiv rote Tassenfarbe, die durch Sanddornbeeren und rote Rüben entsteht, kombiniert mit fruchtiger Süße und einer milden Weißtee-Basis.
Der Name „Entspannt und Fit“ greift eine geschmackliche Stimmung auf, keine konkrete Wirkung: den Charakter eines Tees, der weder aufputschend wie klassischer Kaffee noch schwer wie ein Winter-Chai ist – sondern leicht, fruchtig und angenehm im Mund.
Was drin ist
- Apfelstücke – die milde Fruchtbasis
- Pai Mu Tan (weißer Tee) – die milde Weißtee-Basis
- Sanddornbeeren – die intensive, säuerlich-aromatische Beerennote
- Rote Rüben (Rote Bete) – für die tiefe rote Färbung und subtile erdige Süße
- Orangenschalen – die spritzige Zitrusnote
- Melissenblätter – die zart-kräuterige Note
- Erdbeerscheiben – die süße Beerennote
- Ringelblumenblüten – die orange-gelben Farbtupfer
- Natürliches Erdbeer-Zitronenaroma – rundet das Fruchtprofil ab
Pai Mu Tan – die weißen Blätter aus Fujian
Pai Mu Tan (auf Deutsch „Weiße Pfingstrose“) ist ein weißer Tee aus der Provinz Fujian in China. Die Blätter werden aus den jüngsten Knospen und den ersten zwei Blättern gepflückt und nur schonend getrocknet – kein Rollen, kein Fermentieren, kein Dämpfen. Das macht ihn zum am wenigsten verarbeiteten aller Camellia-sinensis-Tees.
Wichtig zur Koffein-Frage: Weißtee enthält Koffein, aber deutlich weniger als Grüntee oder Schwarztee – etwa 15–25 mg pro Tasse (klassischer Kaffee liegt bei 80–100 mg). Für Menschen mit Koffein-Empfindlichkeit oder für den Abend kann das relevant sein.
Rote Rüben als steirische Zutat
Die Verwendung roter Rüben in Tee ist ungewöhnlich – aber macht regionalen Sinn. In der Steiermark und im Burgenland haben rote Rüben eine lange Tradition (u.a. der berühmte Rote-Rüben-Salat, gepresste Rote-Rüben-Säfte). Die getrockneten Rüben-Stücke geben dem Tee eine subtile erdige Süße und die charakteristische tiefrote Farbe – ohne Hibiskus-Säure.
Sanddorn – die orange Beere der Küsten und Alpen
Sanddorn (Hippophae rhamnoides) wächst wild an Nord- und Ostsee, aber auch in alpinen Regionen. Die orangefarbenen Beeren sind extrem sauer und aromatisch – in kleinen Mengen im Tee geben sie eine intensive, säuerliche Beerennote, die klassische Fruchtsäure ersetzt.
Geschmack & Charakter
- Aroma: Fruchtig-mild mit klarer Erdbeer-Orange-Note und säuerlicher Sanddorn-Tiefe
- Tassenfarbe: Intensiv rot-orange durch rote Rüben, Sanddorn und Erdbeerscheiben
- Geschmacksprofil: Fruchtig-süß, mild, mit dezenter Weißtee-Basis und subtiler Kräuternote
- Charakter: Koffeinhaltig (durch Weißtee), ganzjährig, tag-tauglich
Für wen sich der Tee eignet
- Weißtee-Interessierte, die aromatisierte Varianten suchen
- Regionale-Zutaten-Fans (Sanddorn, rote Rüben, Melisse)
- Optik-Genießer – die intensive rot-orange Tassenfarbe ist besonders
- Weniger geeignet für: Koffein-Vermeider, Schwangere ohne ärztliche Rücksprache, sehr späte Abendstunden
Für andere aromatisierte Weiß-/Grüntee-Blends:
- Pur-Weißtee: Bio Pai Mu Tan – klassisch, bio, ohne Aromatisierung
- Grün-Weißtee-Blend: Grüntee Engelskuss – 76 % Grüntee + 10 % Pai Mu Tan mit Beeren
- Grüntee-Frucht-Hybrid: Bio Grüntee Beerenbande – 51 % Grüntee mit Bio-Beeren
- Rooibos-Frucht-Hybrid: Kaminträume – Rooibos-Basis mit Winter-Aromatik
Du willst weitere klassische Weiß- oder Grüntees entdecken? Hier findest du unser Sortiment an Tees mit Apfel.
Zutaten: Apfelstücke, Pai Mu Tan, Sanddornbeeren, rote Rüben, Orangenschalen, Melisse, Erdbeerscheiben, Ringelblumenblüten mit natürlichem Erdbeer- Zitronenaroma
Inhalt: 70g
Enthält der Tee Koffein? Ja, durch den Weißtee-Anteil (Pai Mu Tan). Weißtee enthält etwa 15–25 mg Koffein pro Tasse – deutlich weniger als Grüntee (20–30 mg) oder Schwarztee (40–70 mg), aber nicht koffeinfrei. Für sensible Zielgruppen (späte Abendstunden, Kinder, Schwangere) ist das relevant. Koffein-freie Alternativen aus dem Sortiment: Kaminträume (Rooibos), Bio Fruchtkörbchen (reiner Früchtetee) oder Bio Kräutertee Magenwohl.
Warum sind rote Rüben in einem Tee? Rote Rüben (Rote Bete, in Österreich „Rauner“ oder „rote Rüben“) sind in der Steiermark und im gesamten österreichischen Raum eine wichtige Kulturpflanze – bekannt aus Salaten, Säften und Winter-Gerichten. In diesem Tee bringen die getrockneten Rüben-Stücke zwei Dinge: eine tiefe rote Färbung und eine subtile erdige Süße. Sie ersetzen den klassischen Hibiskus, wodurch der Tee deutlich weniger sauer wird als typische Früchtetees mit Hibiskus-Basis.
Was ist Sanddorn und wie schmeckt er? Sanddorn (Hippophae rhamnoides) ist ein Beerenstrauch, der wild an Nord- und Ostsee wächst, aber auch in Alpen- und Berggebieten. Die orangefarbenen Beeren sind extrem sauer und aromatisch – in kleinen Mengen im Tee geben sie eine intensive, säuerliche Beerennote. Sanddorn wird traditionell in der Volksküche für Marmeladen, Säfte und Öle verwendet.
Kann ich den Tee auch als Eistee zubereiten? Ja, sehr schön. Als Cold Brew (2 Teelöffel auf 500 ml kaltes Wasser, 4–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen) entfaltet der Tee seine Sanddorn- und Erdbeernoten besonders klar, während die Weißtee-Basis mild bleibt. Die intensive rote Färbung durch die roten Rüben und den Sanddorn macht daraus optisch einen Highlight-Sommer-Eistee.
