Vier Beeren, ein Korb – der Früchtetee, der nach Sommergarten schmeckt.
Die Basis bilden Apfelstücke für eine runde, saftige Fruchtigkeit, Hibiskusblüten für Farbe und Frische sowie Hagebuttenschalen für eine herbe, leicht säuerliche Tiefe. Darauf setzen Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren die eigentlichen Akzente: süß, aromatisch und mit genau der feinen Säure, die einen Beerentee lebendig hält. Korinthen sorgen dafür, dass der Beerenkorb auch ohne Zucker angenehm weich schmeckt – und ein Aroma bündelt das Ganze zu einem klaren, vollen Beerenprofil.
Vier Beeren und ihre Rolle
Jede Beere bringt eine eigene Facette mit: Erdbeeren liefern die runde, fast marmeladige Süße, Himbeeren den intensiv-aromatischen Duft, Brombeeren eine dunkle, leicht herbe Tiefe und Johannisbeeren die frische, säuerliche Spitze. Gemeinsam ergeben sie ein Beerenprofil, das nicht eindimensional „nach Erdbeere“ schmeckt, sondern nach einem bunt gemischten Korb aus dem Garten.
Hibiskus, Hagebutte und Korinthen – das Fundament
Hibiskusblüten stammen von der Rosella-Pflanze (Hibiscus sabdariffa) und sind der Grund für die kräftig rote Tassenfarbe und die erfrischende, leicht saure Note vieler Früchtetees. Hagebuttenschalen – die Früchte der Heckenrose – ergänzen eine herb-fruchtige Grundnote. Korinthen sind kleine, kernlose Weinbeeren, die ursprünglich aus der Gegend um die griechische Stadt Korinth ihren Namen haben; im Tee geben sie eine sanfte, natürliche Süße ab, die die Säure von Hibiskus und Hagebutte weich abfedert.
Was drin ist
- Apfelstücke – die saftig-runde Fruchtbasis
- Hibiskusblüten – die rubinrote Farbe und frische Säure
- Hagebuttenschalen – die herb-fruchtige Tiefe
- Korinthen – die natürliche, weiche Süße
- Erdbeeren – die marmeladige Hauptnote
- Himbeeren – der aromatische Duft
- Brombeeren – die dunkle Beerentiefe
- Johannisbeeren – die säuerlich-frische Spitze
- Aroma – die Beerenkorb-Signatur
Zubereitung
- Wassertemperatur: 100 °C, sprudelnd kochend aufgießen
- Dosierung: 1 gehäufter Teelöffel auf 250 ml
- Ziehzeit: 8–12 Minuten – je länger, desto kräftiger Farbe und Beerengeschmack
- Schmeckt pur am besten; wer es süßer mag, gibt einen Löffel Honig oder Kandis dazu
Geschmack & Charakter
- Aroma: Süß-fruchtig nach Erdbeere und Himbeere, mit frischer Beerensäure
- Tassenfarbe: Kräftiges Rubinrot
- Geschmacksprofil: Saftige Beerensüße, belebende Hibiskus-Säure, weicher, leicht rosiniger Abgang
- Charakter: Koffeinfrei, fruchtig, heiß wie kalt ein Genuss
Für wen sich der Tee eignet
- Familien, die einen koffeinfreien Früchtetee suchen, den Groß und Klein gerne trinken
- Abend-Teetrinker, die ohne Koffein einen geschmackvollen Tagesausklang wollen
- Eistee-Fans, die eine fruchtige, farbintensive Basis ohne fertigen Sirup suchen
Mein Tipp: Beerenkorb als Beeren-Bowle ohne Alkohol
Doppelt dosieren (2 gehäufte Teelöffel auf 250 ml), 12 Minuten ziehen lassen und vollständig abkühlen. In einen Krug mit Eiswürfeln, ein paar frischen oder tiefgekühlten Beeren und einem Schuss Mineralwasser geben. So wird aus dem Beerenkorb im Handumdrehen eine Sommerbowle, die auch Kindern schmeckt – und im Winter funktioniert derselbe Tee heiß mit einer Zimtstange als alkoholfreier Punsch.
Zutaten: Apfel, Hibiskus, Hagebutte, Korinthen (Sonnenblumenöl), Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Aroma
Häufige Fragen zum Früchtetee Beerenkorb
Ist der Beerenkorb koffeinfrei? Ja. Der Beerenkorb ist ein reiner Früchtetee ohne Teeblätter und enthält daher kein Koffein – ideal für den Abend und für Kinder.
Welche Beeren sind im Tee enthalten? Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren – vier Beerensorten als echte Fruchtstücke. Dazu kommen Korinthen, also kleine getrocknete Weinbeeren.
Woher kommt die rote Farbe? Die kräftig rubinrote Farbe stammt von den Hibiskusblüten. Sie geben gleichzeitig die frische, leicht säuerliche Note, die den Tee so lebendig macht.
Wie lange muss der Beerenkorb ziehen? 8 bis 12 Minuten bei 100 °C. Früchtetee braucht deutlich länger als Schwarz- oder Grüntee, damit die Fruchtstücke ihr volles Aroma abgeben – zu kurz gezogen schmeckt er dünn.
Kann ich den Beerenkorb als Eistee trinken? Ja, sehr gut. Doppelt dosieren, ausgiebig ziehen lassen, abkühlen und über Eis servieren. Milch passt dagegen nicht dazu – die Fruchtsäure lässt sie gerinnen.
Wie unterscheidet sich der Beerenkorb vom Bio Beerenschmaus? Der Beerenkorb ist der fruchtig-süße Allrounder: Apfelstücke und Korinthen machen ihn weich und rund, Erdbeere und Himbeere stehen im Vordergrund. Der Bio Beerenschmaus ist dunkler, herber und in Bio-Qualität – mit Aronia, Holunder, Heidelbeere und Cassis auf Hibiskus-Basis, für alle, die es intensiv-beerig statt süß mögen.
