Nelken (Syzygium aromaticum) sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums, der in den tropischen Regionen Südostasiens beheimatet ist. Sie sind für ihren intensiv würzigen, scharfen und leicht süßlichen Geschmack bekannt und gehören zu den ältesten Gewürzen der Welt. In Teemischungen verleihen Nelken eine kräftige, würzige und warmes Note